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应昊茗为什么中国人喜欢馒头,而西方人钟情面包?-养智

为什么中国人喜欢馒头,而西方人钟情面包?-养智

馒头和面包步练师无惨,这两种同样由面粉做成的食物,不但外形不同,味道各异,而且在食用方法,适合人群等诸多方面都有不同。


如果说馒头是亚洲人的主食,那么面包就是西方人的最爱。此二者的历史差异是如此的巨大,如同东西方文化之间的泾渭分明氹怎么读。


那为什么中国人喜欢吃馒头,而西方人钟情面包呢?知乎网友的见解不一:
StevenJiang
个人感觉应昊茗,是人种问题,国人咬肌和消化能力不发达,喜欢软一点的馒头和面包(即流行的“软欧“,和种类繁多的发酵过头的甜面包)。面包是外国人的主食,咬肌和消化功能比较发达,他们喜欢表皮偏硬偏脆的面包。
乐意which
习惯啊,上千年的习惯能改过来?理智的分析下环境就好了,千年前,欧罗巴那是放羊的,大中国那是种地的,差别就出来了,牧养人民喜欢烤羊肉吃顺便就把发面团一起烤了,然后就是面包了。种地的喜欢慢慢做饭吃,对吃有研究啊洪荒道玄,所以会用蒸笼这种东西玛丽马汀,所以就有馒头了高清女头吧。

虽见解各异,但都有道理可循令出如山。确实,中国人喜欢蒸食的习惯是早就形成的。我们来聊一聊馒头的历史与发展sotong。

中国最早的炊具
在炒锅普及以前。中国最早的炊具是鬲(li,四声)。用来煮东西吃,比较浪费热能。
于是聪明的祖先在上面放上个东西大嘘,用煮东西的热气来蒸比较容易熟的东西,因此才出现了“笼屉”。
笼屉古时候叫甑(zèng )。下面用鬲来煮东西,上面用甑来蒸东西手滢,这就是甗(yǎn)。
显而易见,中国人在小麦普及之前出来就发明了成熟的蒸笼技术。
等到人们习惯了小麦的味道,就自然而然的用熟悉的蒸笼技术去加工面粉,于是馒头就做出来了。

馒头的历史
中国人吃馒头的历史孙友田,至少可追溯到2500多年前的战国时期。
《事物绀珠》记载“秦昭王作蒸饼”,萧子显在《齐书》中亦有言,朝廷规定太庙祭祀时用“面起饼”肺穿孔,即“入酵面中,令松松然也”。“面起饼”可视为中国最早的馒头。
三国时,馒头有了自己正式的名称,谓之“蛮头”,后来才逐渐演变成今天的“馒头”。
唐朝之后,馒头的个头开始缩水余小渔,不再是巨无霸形象,渐渐变得娇小起来。
元代时,已有了类似后世开花馒头的“煎花馒头”阿启算命。
清代时,“馒头”“包子”始分家,但南北方对“馒头”“包子”的称谓各异:北方谓无馅者为馒头,有馅者为包子;而南方却有称有馅者为馒头,无馅者为“包子”的。

面包趣闻
人类的第一个面包是在美索不达米亚(Mesopotamia)流域一带制作出来的。

据传说杨红俊,最初的面包就是出自一个古巴比伦奴隶之手。
当时,那位奴隶正在用小麦粉烤饼,可是因为太困了施欣余,所以在烤饼的时候睡着了不知火明乃,于是原本的烤饼就称了一个还没发酵的面包了。
今天我们吃的面包是用烤箱做的,但在古代西方,除了有钱人,普通人吃面包,必须拿了麦子去磨坊磨成面粉,再用公用的烤炉来做成面包。一个小城镇一般只有一个公用烤炉。

在古代欧洲烤面包需要用大量木柴烤,一般面包是用小麦粉混杂大量的麸皮烤制而成,这算是当时的良心面包了。
实际上黑面包中掺杂着木屑、小石头等杂物是常事,河珠熙越是穷人吃的面包里石头就越多.
所以欧洲古代不但分辨牲口要看牙齿雪豹文章版,分辨人贫富也看牙齿,穷人年纪轻轻就一口牙齿被磨坏,只有贵族和王族才可能有一口好牙文芳阁传媒。

这种面包一次吃不完,人们就把它切片致老鼠,然后——当盘子用。
等作为盘子的使命结束后,还可以用来当抹布擦桌子,最后丢给猪吃,一点也不会浪费。
画家作修改油画时时也常常用陈面包来当橡皮擦,这些传统许多沿用至今。
就连列宁在蹲沙皇监狱时,还曾经用掺了炉灰的牛奶作墨水撰写革命著作,装墨水的瓶子,也是陈面包呢火影凤凰传。

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